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Du 23 mars 2018 au 20 juin 2018 et du 10 septembre 2018 au 11 novembre 2018, notre restaurant est fermé les mercredis et jeudis toute la journée.
Du 21 juin 2018 au 9 septembre 2018, notre restaurant est fermé uniquement le jeudi soir.
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Offre spéciale

Jour de l'An en Camargue

Du 28 déc. 2018 au 2 janv. 2019

A partir de
1085 EUR / pers.
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offreSpeciale
Jour de l'An en Camargue
Du 28 déc. 2018 au 2 janv. 2019
 

Frédéric, Clémence et leur équipe vous attendent pour un séjour empreint d'authenticité et de partage avec le plaisir de célébrer ensemble cette fin d'année.
Pour cette occasion spéciale, Notre chef Grégory Brousse s'est entouré de nos voisins producteurs afin de vous livrer son interprétation du terroir camarguais au travers d'un menu d'excellence composé exclusivement de produits régionaux.

...Votre balade gourmande...

Ce voyage commence au bord de l'étang du Vaccarès à la découverte de cette crevette rose qui rencontre le piment doux et la menthe fraîche pour un mariage subtil sur une écume de pois chiche.
***
Après la mer vient la terre de petite Camargue où Stéphan Vidil élève ses porcelets en toute liberté. La poitrine laquée se déguste accompagné du riz biologique de la propriété aux arômes d'herbes du Mas.
***
Une légère brise nous ramène au bord de l'eau où le loup sauvage se parfume d'un lait d'amande à la citronnelle et se pare de coquillages sélectionnés avec soin par Denis Manias, ostréiculteur passionné. 
***
Il n'est pas de voyage en terre camarguaise sans rencontrer l'emblématique taureau de notre élevage. Une délicate odeur de feu de bois flotte dans l'atmosphère. Le filet juste grillé, sublimé par la truffe de Provence, entouré d'une pomme fondante cuite dans la moëlle, vous livre enfin tous ses secrets et réveille vos papilles.
***
Prenons un peu de hauteur dans les Alpilles pour savourer tout le charme Provençal entre oliviers et chant des cigales. 
La table des fromages est ouverte et vous offre une belle farandole.
***
Cette balade s'achève sur des notes d'agrumes en descendant sur le Coussouls à la découverte d'un écosystème préservé.
La clémentine d'Aureille s'unie au kumquat de Camargue sur un biscuit moelleux aux saveurs de miel et d'huile d'olive.

Forfait Jour de l'An à partir de 4 nuits
(base 2 personnes)

La chambre, les petits déjeuners, les dîners (hors boissons),
Le repas de la Saint Sylvestre avec animation Gipsy à l'apéritif,
Le brunch du jour de l'An.

A partir de
1085 EUR / pers.

Nouveauté

Les journées camarguaises

Du 28 avr. 2019 au 22 sept. 2019

39 EUR / pers.
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nouveaute
Les journées camarguaises
Du 28 avr. 2019 au 22 sept. 2019
CALENDRIER DES JOURNEES CAMARGUAISES 2019
DIMANCHE 28 AVRIL
DIMANCHE 12 MAI
JEUDI 23 MAI
DIMANCHE 9 JUIN
DIMANCHE 30 JUIN
DIMANCHE 22 SEPTEMBRE
 

10 H 30 : Accueil par les gardians à cheval et allocution de bienvenue
Animation Peña tout au long de la journée
Ferrade Traditionnelle - Marquage d'un jeune taureau au fer de la manade
Jeux de Gardians - Démonstration de Monte Camarguaise et jeu du bouquet

12 H 30 : Apéritif et Déjeuner à la Cabano Dis Ego
Sangria et assortiments salés
Terrine occitane, Salade verte
Taureau de notre élevage cuit au feu de bois
Riz complet de Camargue et Sauce tomate provençale
Fromages
Profiteroles, sauce Chocolat/Chantilly
Vin rouge et rosé (1/4 carafe par personne)
Café

15 H 00 : Course à la Cocarde
Dans les arènes de la Manade Jacques BON avec une équipe de jeunes raseteurs

17 H 00 : Fin des activités

39 EUR / pers.